合肥工业学校进一步加强学校食堂管理

为进一步加强学校食堂管理，提升食品安全质量和服务水平，10月17日下午，合肥工业学校召开了食堂管理现场办公会暨食品安全月调度会议，参加此次会议的人员有学校食品安全主要负责人党委副书记校长孙健、责任督学总务处处长蒋晓宏、财务处处长卫星、食堂管理人员及食堂经营企业负责人、项目经理，共同为食堂管理工作问诊把脉，通过查改问题共筑食安防线。

在检查食品采购、贮存、加工制作、供餐等各环节安全管理情况；在各库房详细查看了食品保质期、卫生清洁、人员健康、场地消毒等情况，询问了食品安全操作规范等具体内容。为进一步加强学校食堂食品安全管理，增进家长对学生伙食的真实体验，10月18日上午，合肥工业学校开展学生家长进食堂“陪餐”活动，活动以深入后厨现场参观及共同进餐形式举行。

上午11时，正值学生下课开餐时间，合肥工业学校建工学部和服饰学部部分学生家长代表按照食堂管理要求戴上口罩、一次性头套走进食堂后厨，对食材进货渠道、粗加工、烹饪、就餐用具清洗消毒、储存与环境卫生等环节进行现场监督，与学生一起共进午餐，并填写陪餐满意度调查表，对学校食堂管理和菜肴品质进行评价；今后将落实每月常态化邀请不同学部学生家长代表来校参加“陪餐”活动。

通过开展学生家长进食堂“陪餐”活动，让家长走进校园厨房餐厅，现场参与合肥工业学校食堂食品安全管理，了解孩子的进餐事宜，增进了家校交流，促进了家校共育。同时，学校制定了陪餐制度，严格落实中层以上干部陪餐安排，结合每月开展食品安全学生座谈会活动收集同学们对饭菜的意见建议，使学校对食堂食品安全底数掌握更加清晰深入，为确保师生“舌尖上的安全”打下了坚实基础。